Située au quartier Gondeau non loin du RSMA, cette habitation-sucrerie nommée ” La Jambette” jusqu’au début du XIXe siècle, fut rebaptisée  “La Favorite” en 1851, par l’un de ses anciens propriétaires.  Depuis 3 générations , l afamille Dormoy y perpétue la tradition.
Cette distillerie artisanale et familiale est complètement autonome et fonctionne à la vapeur. Ses machines datent de 1920. La bagasse alimente les deux fours, et le jus de canne pressée rejoint les cuves de fermentation. Un plancher en hauteur permet une vue d’ensemble sur les trois zones de fabrication : Le broyage, le chauffage et la fermentation. Sa digue à écluses, unique en Martinique, datant de 1842 est le plus vieux vestige retrouvé sur les lieux. Elle alimente aujourd’hui encore l’usine en eau pour le refroidissement des machines.
La qualité de ses rhums a été plusieurs fois récompensée.

Horaires d’ouverture
Lundi au Vendredi : 8h-16h

Informations
+ 596 596 504 732